冬日的清晨，廬江縣萬(wàn)山鎮(zhèn)長(zhǎng)沖村在鞭炮聲和歡笑聲中蘇醒。12月19日，村里一家掛著紅綢的黑豬肉鋪正式開(kāi)張，案板上油亮亮的黑豬肉還冒著熱氣，老師傅刀起刀落間，肉香四溢。
“新鋪開(kāi)張，肉也新鮮!都是咱本地散養(yǎng)的大黑豬!”切肉的張老師傅一邊忙活一邊笑著說(shuō)。店鋪里三層外三層圍滿了人，有的挑肉，有的看臘貨，還有的在旁邊的貨架上挑選山茶油、葛根粉、小米酥等特色農(nóng)產(chǎn)品。
這不是一家普通的肉鋪。門(mén)頭上“萬(wàn)山鎮(zhèn)特色農(nóng)副產(chǎn)品體驗(yàn)店”幾個(gè)字，道出了它的特別之處——既是黑豬肉鋪，也是山里風(fēng)味的集合站，更是當(dāng)?shù)赝苿?dòng)農(nóng)旅融合、助力鄉(xiāng)村振興的創(chuàng)新實(shí)踐。
一個(gè)店鋪，集合山里好味道
“這肉真香，吃出了小時(shí)候的豬肉味!”開(kāi)張當(dāng)天，從合肥市區(qū)趕來(lái)的游客張立志拎著剛買(mǎi)的五斤黑豬肉，滿臉笑容。他說(shuō)，以前來(lái)鄉(xiāng)下主要是看風(fēng)景，現(xiàn)在能買(mǎi)到這么地道的農(nóng)產(chǎn)品，準(zhǔn)備多帶些回去送朋友。
這家肉鋪的黑豬肉來(lái)自萬(wàn)山生態(tài)養(yǎng)殖基地。負(fù)責(zé)人陳超介紹，這些黑豬都是吃本地雜糧、散養(yǎng)長(zhǎng)大的，“肥肉晶瑩，瘦肉不柴”。試營(yíng)業(yè)期間，口碑已經(jīng)傳開(kāi)，不僅游客喜歡，連附近萬(wàn)山、柯坦的民宿和菜館也認(rèn)準(zhǔn)了這里，定期來(lái)采購(gòu)。
走進(jìn)店內(nèi)，會(huì)發(fā)現(xiàn)這里別有洞天。除了黑豬肉，貨架上還擺滿了各種山貨：有機(jī)茶油原料來(lái)自農(nóng)戶自家山地的油茶樹(shù)，采用物理壓榨工藝;農(nóng)家臘貨有咸鴨、香腸和黑豬肉臘肉，煮熟切片，油光透亮;蔬菜都是萬(wàn)山小菜園新鮮采摘的，葉子上還掛著露水;野生葛根粉、百花菜等數(shù)十種農(nóng)家特色農(nóng)產(chǎn)品琳瑯滿目。
“過(guò)去好東西賣(mài)不出山，現(xiàn)在開(kāi)店后，很多游客一來(lái)就成回頭客?！标惓f(shuō)，周末一天能賣(mài)兩頭豬的肉，特色農(nóng)產(chǎn)品更是供不應(yīng)求。
店鋪采用“前店后坊”模式，游客可以觀看臘肉、香腸的加工過(guò)程，甚至參與DIY制作。這種體驗(yàn)式消費(fèi)，讓農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的故事變得可視、可感。
肉鋪背后，是長(zhǎng)沖村依托自然優(yōu)勢(shì)發(fā)展特色養(yǎng)殖的成果。這個(gè)擁有1.8萬(wàn)畝山場(chǎng)、1790畝耕地、5000多畝茶園的村莊，從2017年起開(kāi)始實(shí)施“農(nóng)旅富民”戰(zhàn)略，盤(pán)活鄉(xiāng)村閑置資源，走出了一條農(nóng)旅文融合發(fā)展之路。
一種模式，連接城鄉(xiāng)兩頭甜
“我們希望通過(guò)這類(lèi)業(yè)態(tài)，把游客‘引進(jìn)來(lái)’、把產(chǎn)品‘帶出去’?！比f(wàn)山鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長(zhǎng)吳娜娜介紹道，特色農(nóng)副產(chǎn)品體驗(yàn)店是該鎮(zhèn)“以旅帶農(nóng)、以農(nóng)促旅”規(guī)劃的重要一環(huán)。鎮(zhèn)上整合周邊農(nóng)家樂(lè)、采摘園、民宿資源，設(shè)計(jì)特色旅游線路，將農(nóng)產(chǎn)品體驗(yàn)融入其中，形成消費(fèi)閉環(huán)。
截至目前，萬(wàn)山鎮(zhèn)已通過(guò)“農(nóng)戶+合作社+體驗(yàn)店”模式，帶動(dòng)周邊近百戶農(nóng)戶參與特色種養(yǎng)殖，預(yù)計(jì)年內(nèi)可幫助農(nóng)戶平均增收20%以上。
58歲的脫貧戶吳小林就是受益者之一。他家一處舊房屋被村里收儲(chǔ)，每年有固定租金，自己還能在民宿上班，一年工資2萬(wàn)多元，“現(xiàn)在一家三口生活基本無(wú)憂”。
長(zhǎng)沖村的探索不止于此。得益于縣政府出臺(tái)的“農(nóng)舍經(jīng)濟(jì)”政策，村里依托“故鄉(xiāng)的云”鄉(xiāng)村民宿品牌，將閑置農(nóng)舍改造為精品民宿。運(yùn)營(yíng)商、村集體、總部經(jīng)濟(jì)企業(yè)按運(yùn)營(yíng)凈利潤(rùn)的2∶2∶6比例分成，目前已簽約不同領(lǐng)域的總部企業(yè)6家。
“過(guò)去無(wú)人問(wèn)津的‘空心村’‘破舊農(nóng)家小院’，如今成了‘香餑餑’?！遍L(zhǎng)沖村相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，村里常住人口曾一度不到1000人，隨著鄉(xiāng)村旅游發(fā)展和環(huán)境改善，不斷有年輕人返鄉(xiāng)，如今常住人口已超過(guò)4000人。
村里還深耕“十里長(zhǎng)沖產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)廊”，發(fā)展以水果、茶葉等為主的綠色產(chǎn)業(yè)，打造集觀光、采摘、旅游為一體的經(jīng)濟(jì)模式。正在建設(shè)的茶葉交易市場(chǎng)，將提高茶產(chǎn)業(yè)附加值，打造本地茶葉品牌。
一條路子，激活鄉(xiāng)村新活力
下一步，長(zhǎng)沖村將繼續(xù)以“鄉(xiāng)村旅游到廬江”為目標(biāo)，深化農(nóng)文旅融合，探索“農(nóng)舍經(jīng)濟(jì)”發(fā)展新模式，讓閑置農(nóng)舍變成精品民宿、創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵增量。
“我們力爭(zhēng)把‘農(nóng)舍經(jīng)濟(jì)’打造成為合肥乃至安徽鄉(xiāng)村振興的‘金字招牌’?！?吳娜娜表示，持續(xù)加大旅游項(xiàng)目建設(shè)，豐富旅游業(yè)態(tài)，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景區(qū)，力爭(zhēng)讓村集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到300萬(wàn)元。
一家小店，連起山水田園與城市餐桌;一次體驗(yàn)，承載鄉(xiāng)土味道與文旅融合的巧思。從黑豬肉鋪出發(fā)，長(zhǎng)沖村正走出一條既有生態(tài)底色又有市場(chǎng)活力的鄉(xiāng)村振興之路。這里的探索證明，綠水青山真的可以變成金山銀山。
責(zé)任編輯：陸迪
