——霍邱縣朗德鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況調(diào)研報(bào)告
霍邱縣地處我省西部、大別山北麓、淮河中游南岸，面積3239平方公里，耕地面積299.27萬畝，人口160.7萬人，糧食產(chǎn)量在全省名列前茅，是名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)大縣。長(zhǎng)期以來，霍邱縣留給外界的印象是縣大、人多，農(nóng)業(yè)大而不強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)底子薄，群眾收入差。作為原國(guó)家級(jí)貧困縣，該縣2015年建檔立卡貧困人口達(dá)17萬人之多。近年來，通過實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，霍邱縣堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)富民，立足資源稟賦，推進(jìn)朗德鵝等農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)不斷延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，帶動(dòng)群眾脫貧增收致富，成功走出一條“與鵝共舞”的高質(zhì)量發(fā)展新路。截至2023年，該縣年出欄朗德鵝500萬只以上，生產(chǎn)鵝肝5000噸以上、鵝肉等副產(chǎn)品2.25萬噸以上，年產(chǎn)值達(dá)20億元。作為全國(guó)最大的鵝肝生產(chǎn)基地，全縣共有鵝肝生產(chǎn)企業(yè)140多家、從業(yè)人員4000多人，先后累計(jì)帶動(dòng)超萬名貧困群眾穩(wěn)定脫貧、增收致富。
無中生有
——朗德鵝如何安家皖西
朗德鵝又稱西南灰鵝，原產(chǎn)于法國(guó)西南部朗德地區(qū)，是以填飼肥肝為主的肥肝型專用食草水禽，具有生存能力強(qiáng)、飼養(yǎng)周期短、經(jīng)濟(jì)效益好等養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)。
正式引入中國(guó)。早在20世紀(jì)80年代，朗德鵝的種苗就趁著改革開放技術(shù)合作的東風(fēng)漂洋過海，進(jìn)入我國(guó)。山東省臨朐縣因與法國(guó)朗德地區(qū)緯度相近，有著相似的氣候條件，且地處沂蒙地區(qū)，山水資源豐富，具備飼養(yǎng)朗德鵝的良好條件，因此成為國(guó)內(nèi)首批朗德鵝飼養(yǎng)基地。臨朐縣的朗德鵝養(yǎng)殖起步早、發(fā)展快，產(chǎn)量不斷提升，帶動(dòng)下游鵝肝生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大，出口貿(mào)易額也逐年攀升。
落戶皖西鄉(xiāng)村。霍邱縣因?yàn)橐粋€(gè)巧合與朗德鵝“結(jié)緣”，2003年春節(jié)期間，在臨朐縣從事養(yǎng)殖工作的務(wù)工人員返鄉(xiāng)，將當(dāng)?shù)仞B(yǎng)鵝致富的消息帶回了霍邱，受到啟發(fā)的六安龍翔禽業(yè)公司創(chuàng)始人胡建遠(yuǎn)便決定購買1000只鵝苗在霍邱飼養(yǎng)。“20年前，臨朐一只朗德鵝的鵝肝就能賣100多元，比霍邱一整只大白鵝還值錢。都是養(yǎng)鵝，為什么我們不能養(yǎng)朗德鵝呢？”抱著試試看的心理，胡建遠(yuǎn)帶頭養(yǎng)起了朗德鵝。兩個(gè)多月后，這一批鵝出欄，收入非常可觀。在龍翔公司的示范帶動(dòng)下，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)戶紛紛開始養(yǎng)殖朗德鵝。依托霍邱豐富的人力資源和精細(xì)的飼養(yǎng)技術(shù)，當(dāng)?shù)乩实蛮Z的養(yǎng)殖規(guī)模不斷壯大，鵝肝生產(chǎn)加工等產(chǎn)業(yè)也持續(xù)發(fā)展，從點(diǎn)上開花到鏈上成景，“法式鵝肝”成為霍邱縣的地標(biāo)產(chǎn)品。
從小到大
——產(chǎn)業(yè)發(fā)展做對(duì)了什么
習(xí)近平總書記指出，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好“土特產(chǎn)”文章。霍邱縣始終把推動(dòng)朗德鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要著力點(diǎn)，緊抓不放，持續(xù)發(fā)力，推動(dòng)朗德鵝產(chǎn)業(yè)從無到有、由小變大，農(nóng)民收入由低轉(zhuǎn)高、持續(xù)增收。
一是堅(jiān)持因地制宜，產(chǎn)業(yè)選擇準(zhǔn)。霍邱縣氣候溫和濕潤(rùn)、水草資源豐富，養(yǎng)殖白鵝歷史悠久，勞動(dòng)力資源充足，客觀上具備養(yǎng)殖朗德鵝的所有條件。此外，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民消費(fèi)能力不斷增強(qiáng)，朗德鵝肝由于富含不飽和脂肪酸和多種維生素，市場(chǎng)認(rèn)可度不斷提升，市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，也給朗德鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了持久動(dòng)力。“在一、二線城市，有一部分飲食國(guó)際化的消費(fèi)群體，雖然占比不算特別高，但由于我們國(guó)家人口基數(shù)大，所以總體的人數(shù)還是非常可觀的，特別是在北上廣深，鵝肝銷售非常火爆，近年來市場(chǎng)還在穩(wěn)步增長(zhǎng)。”霍邱昌浩禽業(yè)公司負(fù)責(zé)人表示。霍邱縣結(jié)合自身資源稟賦，立足農(nóng)業(yè)大縣、人口眾多的實(shí)際，科學(xué)把握市場(chǎng)需求，積極扶持、加強(qiáng)引導(dǎo)，推動(dòng)朗德鵝產(chǎn)業(yè)從規(guī)模養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工，產(chǎn)業(yè)鏈不斷向前延伸，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)做大。
二是堅(jiān)持精心培育，政策支持全。霍邱縣將朗德鵝產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，出臺(tái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定《加快鵝產(chǎn)業(yè)躍遷式發(fā)展實(shí)施方案》等系列支持政策，從用地、財(cái)政、金融服務(wù)、人才支撐等方面為朗德鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供全方位政策助力。該縣每年統(tǒng)籌縣財(cái)政資金3000萬元，對(duì)朗德鵝種質(zhì)資源保護(hù)、良種繁育、養(yǎng)殖基地建設(shè)等給予獎(jiǎng)補(bǔ)。同時(shí)，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)聚焦“三農(nóng)”金融需求，創(chuàng)新金融產(chǎn)品，不斷增強(qiáng)金融服務(wù)產(chǎn)業(yè)振興能力。“去年夏天，我們想擴(kuò)大規(guī)模，新建冷庫，但錢不夠。”霍邱鑫泉朗德鵝養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人介紹，“正好銀行客戶經(jīng)理來到合作社，宣傳他們的新產(chǎn)品‘鵝業(yè)貸’，不用抵押物，150萬元信用貸款很快就到賬了，真是幫我們解了燃眉之急。”截至2024年8月，該縣“鵝業(yè)貸”“鵝肝貸”等金融產(chǎn)品已累計(jì)完成貸款2億多元，有效緩解了各類市場(chǎng)主體的資金壓力。
三是堅(jiān)持惠民共享，利益聯(lián)結(jié)緊。為了讓更多群眾在朗德鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展中受益，霍邱縣以合作共贏為宗旨，創(chuàng)新探索訂單式管理、代養(yǎng)式育成發(fā)展模式，構(gòu)建“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路徑。合作社統(tǒng)一負(fù)責(zé)鵝苗購買、技術(shù)培訓(xùn)、防疫消毒、糞污處理等環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖戶只需負(fù)責(zé)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，鵝達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)后，再由加工企業(yè)按市場(chǎng)價(jià)統(tǒng)一回收、加工、銷售，形成了從生產(chǎn)到銷售“一條龍”式的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，既解決了農(nóng)戶養(yǎng)殖過程中面臨的資金、技術(shù)等各種難題，又保證了鵝產(chǎn)品全流程標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、質(zhì)量可控。“一個(gè)養(yǎng)殖戶一年能養(yǎng)4批鵝，一批1500只，每只利潤(rùn)20元，年利潤(rùn)能達(dá)到12萬元左右。”霍邱縣畜牧業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人給調(diào)研組算了一筆賬。此外，該縣專業(yè)從事填飼工作的技術(shù)工人超過3000人，人均年收入8萬元左右，僅這一項(xiàng)就實(shí)際增加農(nóng)民收入2.4億元以上。
四是堅(jiān)持產(chǎn)研合作，科技賦能強(qiáng)。圍繞鵝種選育、技術(shù)改進(jìn)、養(yǎng)殖防疫、精深加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，霍邱縣與合肥工業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)科院等高校院所開展產(chǎn)研合作，制定統(tǒng)一規(guī)范的行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，成立企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，成功開發(fā)市場(chǎng)暢銷的紅酒鵝肝、金磚鵝肝等系列深加工產(chǎn)品，為全縣朗德鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力的科技支撐。該縣還積極與安徽科技學(xué)院合作，組建“朗德鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技特派團(tuán)”，加強(qiáng)課題研究，強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)，針對(duì)朗德鵝品種退化、鵝苗外地引進(jìn)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展長(zhǎng)期受制約問題，開展“肝用型鵝新品系”培育，以提高育種效率和生產(chǎn)效率為主攻方向，推動(dòng)建立核心育種場(chǎng)和擴(kuò)繁基地，健全朗德鵝良種繁育體系，目前已經(jīng)取得積極進(jìn)展。
五是堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖，發(fā)展理念新。將綠色生態(tài)發(fā)展理念擺在更加突出位置，堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖、種養(yǎng)循環(huán)、綠色加工，不斷加大生態(tài)環(huán)境保護(hù)力度，實(shí)現(xiàn)畜禽糞污資源化利用和面源污染有效控制，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。以前的養(yǎng)殖場(chǎng)，給人的印象是污染多、氣味重，周邊群眾意見大，但調(diào)研組走訪霍邱仁俊禽業(yè)有限公司，看到的卻是干凈整潔的場(chǎng)區(qū)，也基本聞不到刺鼻的氣味。近年來，霍邱縣相關(guān)企業(yè)持續(xù)加大環(huán)保設(shè)備投用力度，形成糞污循環(huán)利用模式，廠房?jī)?nèi)的鵝糞及污水通過管道排進(jìn)化糞池，經(jīng)沉淀池沉淀，下層沉淀物用作有機(jī)肥料，上層污水發(fā)酵后排進(jìn)氧化塘，經(jīng)處理后作為液體肥料排到蓮藕塘，既解決了污染問題，又實(shí)現(xiàn)了循環(huán)發(fā)展。
由大到強(qiáng)
——產(chǎn)業(yè)怎樣再上新臺(tái)階
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，產(chǎn)業(yè)興旺，是解決農(nóng)村一切問題的前提。推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興關(guān)鍵要做足做好“土特產(chǎn)”文章，霍邱縣朗德鵝產(chǎn)業(yè)立足當(dāng)?shù)貙?shí)際，符合市場(chǎng)需求，潛力巨大、大有可為，但要想推動(dòng)產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階，還需在市場(chǎng)開拓、品質(zhì)提升、環(huán)境優(yōu)化、品牌塑造以及主動(dòng)宣傳等方面繼續(xù)加大力度。
抓市場(chǎng)，連通內(nèi)外。支持鵝產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)在一線城市布局銷售網(wǎng)點(diǎn)，推動(dòng)鵝肝、鵝肉等產(chǎn)品直接進(jìn)入滬蘇浙、粵港澳等區(qū)域中心城市餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，支持餐飲企業(yè)在省內(nèi)外開設(shè)鵝系列產(chǎn)品餐飲連鎖加盟店，減少產(chǎn)品中間流通環(huán)節(jié)。引導(dǎo)電子商務(wù)企業(yè)與鵝產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)等建立聯(lián)營(yíng)協(xié)作機(jī)制，借助京東、天貓、抖音等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)，拓寬產(chǎn)品銷售渠道，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率和影響力。鼓勵(lì)企業(yè)積極對(duì)接海外食品標(biāo)準(zhǔn)，努力開拓海外市場(chǎng)，爭(zhēng)取在日韓、歐美等高價(jià)市場(chǎng)開拓上取得新突破。
抓研發(fā)，提升品質(zhì)。完善朗德鵝產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖及產(chǎn)品加工技術(shù)規(guī)程，加強(qiáng)朗德鵝提純復(fù)壯、鵝產(chǎn)品精深加工、羽絨羽毛生產(chǎn)加工、鵝專用型飼料等研究開發(fā)。鼓勵(lì)和推動(dòng)職業(yè)院校、行業(yè)組織等，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，開展有針對(duì)性、強(qiáng)實(shí)用性的社會(huì)化培訓(xùn)，推廣鵝集約化高效養(yǎng)殖、養(yǎng)殖廢棄物生態(tài)處理、自動(dòng)化環(huán)境控制等技術(shù)，用現(xiàn)代化發(fā)展理念和科技成果引領(lǐng)支撐朗德鵝產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。培育一批具有示范性的養(yǎng)殖、加工、流通企業(yè)，引導(dǎo)推動(dòng)鵝產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。
抓環(huán)境，優(yōu)化服務(wù)。加強(qiáng)相關(guān)支持政策解讀，及時(shí)回應(yīng)企業(yè)關(guān)切，營(yíng)造良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。對(duì)符合規(guī)定的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、鵝產(chǎn)品及羽絨羽毛加工企業(yè)，落實(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用電價(jià)格和農(nóng)產(chǎn)品加工稅收優(yōu)惠政策。加強(qiáng)生產(chǎn)流通秩序監(jiān)管，依法依規(guī)堅(jiān)決查處市場(chǎng)壟斷、惡意壓價(jià)等損害經(jīng)營(yíng)者利益行為，維護(hù)市場(chǎng)公平競(jìng)爭(zhēng)秩序。
抓品牌，塑造形象。將品牌意識(shí)深深嵌入產(chǎn)業(yè)發(fā)展全過程，讓資源優(yōu)勢(shì)真正轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)和價(jià)值優(yōu)勢(shì)。深入開展鵝有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，加強(qiáng)地理標(biāo)志商標(biāo)應(yīng)用，構(gòu)建鵝產(chǎn)品“地理標(biāo)志+企業(yè)商標(biāo)”運(yùn)營(yíng)模式，力爭(zhēng)在地理標(biāo)志商標(biāo)、知名商標(biāo)、著名商標(biāo)、馳名商標(biāo)認(rèn)證上取得更大進(jìn)展，讓更多人了解霍邱鵝肝這一地理標(biāo)志產(chǎn)品。
抓宣傳，擴(kuò)大名氣。加大鵝產(chǎn)品宣傳力度，探索在鵝肝加工產(chǎn)業(yè)園設(shè)立鵝產(chǎn)品展示館。舉辦鵝美食文化節(jié)、鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，開發(fā)鵝文創(chuàng)產(chǎn)品，加強(qiáng)展示展銷，吸引更多企業(yè)來到產(chǎn)地，了解朗德鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。堅(jiān)持“走出去”，積極組織相關(guān)企業(yè)參加國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)，在滬蘇浙、珠三角等區(qū)域中心城市舉辦鵝肝推介會(huì)，不斷提高產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度。
（調(diào)研組成員：汪海龍 劉超）
